法国首脑国宴喝的勃艮第名庄也要来风土大会！

　　本年5月，为庆祝中法建交60周年，法国总统马克龙和夫人布丽吉特在爱丽舍宫举办国宴欢迎到访的显贵我国客人。其时荐酒君发布了文章 席中与拉菲一起呈现的

　　Edouard Delaunay 是现任勃艮第工业协会主席 Laurent Delaunay 的酒庄，在勃艮第不只位置无足轻重，更曾有一段十分耀眼的光辉年月。主编朱思想教师3月份在勃艮第拜访时，也和庄主一起品鉴过他家的酒款，点评适当高！

　　Edouard Delaunay这两年刚进入国内商场，高水准和性价比兼具；这次荐酒君为我们带来的“凤凰”一红一白两款小酒，取得共同饮家好评，是一探国宴名家风貌的上上选，日常吨吨品饮，舒适无压力！

　　11月23-24日举办的风土大会顶峰酒展，Edouard Delaunay酒庄不只会来参展，还会参与众星聚集的「勃艮第头部名庄风土品鉴法联合庄主大师班」。早鸟票行将售罄，下手要快；年度大展千万别错过哦！

　　葡萄选自整个勃艮第区域优质的霞多丽葡萄园：三分之一来自金丘（主要是来自上伯恩丘），以保证酒体的高雅；三分之一来自Chablis 麻布利以取得矿藏质和新鲜感；三分之一来自梅孔区域(Ige)的岩石土壤，以取得成熟度和浓郁的果味。伯恩丘部分的葡萄进入橡木桶发酵和陈酿，定时搅桶；来自麻布利和梅孔区域的葡萄则在不锈钢中发酵。

　　酒款具有赋有体现力的香气，发出着梨和新鲜杏子的果香，淡淡的奶油蛋卷带来一丝奇妙的杂乱气味。口感饱满多汁，杰出的酸度交融支撑，使酒体不乏紧致；收尾展示出精密的矿藏感，全体愉悦而新鲜。

　　30%的葡萄来自伯恩丘和夜丘，其他的葡萄来自索恩- 卢瓦尔省（30%）、库瓦区域（夏朗奈斯西北部)，有共同的新鲜果香。混酿中还参加一些来自博若莱的黑皮诺，为酒体赋予色彩、弥补果味。短时间的冷预发酵浸渍，以突显新鲜的果香和风味。不锈钢槽中温控发酵。来自金丘和上夜丘的葡萄酒在橡木桶中陈酿，其他的则在不锈钢罐中陈年。

　　精美的果香如樱桃、覆盆子、李子，以及浓郁的花香如紫罗兰、丁香等，一起发出高雅的松针、糖渍杏仁气味，带一丝胡椒、肉豆蔻的香料芳香。口感展示出杰出的宽度，红果风味特征显着，酸度亮堂多汁，单宁概括明晰，后段有一丝雪松、肉桂的木质回味。不失为一款性能好价格低、体现力好的大区级。

　　追溯到一个多世纪前的1893年，Edouard Delaunay于Hautes-Côtes de Nuit创建酒庄。其时的酒庄总部接近第戎 (Dijon)，借勃艮第葡萄酒贸易中心的春风，快速地开展，酒款不只进入豪华餐厅，还登上了邸、参议院的餐桌，继而远销海外；历经几代宗族成员，酒庄开展出一个巨大的世界出售网络，成为了东方快车、协和客机等各大运送公司的供货商；不只如此，Edouard Delaunay还为康帝、Liger-Belair等名家进行分销，可以说在整个20世纪，Edouard Delaunay酒庄为勃艮第的扩张做出了巨大贡献。

　　便是这样一段光辉的开展史，阻滞于1993年，由于经济等种种原因，宗族不得不卖掉酒庄，消失在人们的视界之中。宗族六代Laurent Delaunay则脱离了勃艮第，在南法运营一家当地品牌酒的公司。

　　不过2003年的一个时机让他“梦回”了勃艮第——他接收的Domaines & Vins公司，需求协助了超越150位勃艮第酒农在法国以及国外营销他们的酒。这份作业让Laurent Delaunay在勃艮第树立起了自己的联系网，也在他心中催生出了一个主意——让宗族酒庄重振光辉。

　　这个在外“流浪”了十多年的勃艮第人决议回到家园。2017年，他买回了曾祖父Edouard Delaunay一个世纪前树立的酒庄，决议要将其复兴。这将是一个巨大的应战，哪怕对一个曾跟从父亲在此作业过数年、具有丰厚经历的酿酒师来说也相同。

　　尽管Laurent Delaunay自己现已脱离勃艮第很久了，但他的很多亲属、家人都是勃艮第的种植者，加上作业中与当地酒农们树立起来的杰出的联系，他了解了勃艮第遍地的风土，知道去哪里能找到他们要的葡萄，也了解商场的喜爱，所以就很想要开端，实际上并不困难。为了酿制更高质量的葡萄酒，他特别雇佣了Christophe Briotet，一位曾在伯恩葡萄培养校园担任首席的年青酿酒师。‍‍‍‍

　　两人花了150万欧元创新酒窖和控设备，饯别打造葡萄酒生态的理念，与葡萄种植者树立安定的联系，了解每一株葡萄藤，细细感触每一片风土的奇妙，展示葡萄藤的潜力。对每款酒都会依据实在的状况拟定特别的酿制办法，有所取舍改变，既不惧怕酿制头部葡萄园的大酒，也并不忽视那些入门级的酒款，这也是Edouard Delaunay酒庄能快速重现光辉的要害。‍‍‍‍‍‍‍

　　短短几年间，Edouard Delaunay酒庄通过不断扩张，现在坐拥地块跨过夜丘伯恩丘，纵览勃艮第，具有包含Clos de la Roche、Corton-Charlemagne、Chevalier-Montrachet等精华在内的9个特级园、22个一级园。酿酒师Christophe Briotet也曾于2020年在世界葡萄酒比赛中，取得年度红葡萄酒酿酒师荣誉，2021年又斩获了“年度白葡萄酒酿酒师”的荣誉。优质的风土与先进的理念相结合，酒款初问世就连斩闻名奖项，更遭到酒评家共同推重。

　　现在，Edouard Delaunay更是登上了法国请客首脑的国宴餐桌，不只是对其前史位置的尊重，也是对其质量的必定。‍‍‍‍‍‍

　　1. 知味团队从近百家牢靠酒商数万款酒中重复挑选 2. 知味专业品鉴团队严厉的亲自盲品试饮，保证抱负的贮藏状况和超卓的质量体现 3. 归纳比照各个途径价格和世界均价，承认其具有十分超卓的性价比

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